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I GRANDI PANI REGIONALI ITALIANI FATTI IN CASA
ISBN FORMATO PAGINE Prezzo
9788899478025 A4 144 € 20,00
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I GRANDI PANI REGIONALI ITALIANI FATTI IN CASA

Editore:

Edizioni03

http://www.edizioni03.com/

Autore:

Gianfranco Martone Bencich

Profilo dell'Autore

Descrizione:

"Questo libro rende omaggio ad alcune ricette fondamentali della nostra cultura panaria italiana rendendole semplici e realizzabili, anche grazie alle illustrazioni dello stesso autore
che accompagnano i diversi passaggi, per poter riprodurre
a casa propria i grandi pani della nostra immensa tradizione.
Un manuale chiaro e ben comprensibile sia dai principianti che dai professionisti, con una ricettazione precisa e rispettosa di tutti quei procedimenti che sono di importanza fondamentale per esaltare la qualità finale del prodotto, a partire dalla correttezza delle temperature (dell’acqua e degli ambienti) nelle varie fasi, per arrivare al recupero, in alcune ricette, dell’utilizzo del lievito madre.
Dedicato a tutti quelli che amano l’arte del pane,
per mantenere in vita queste specialità
e tutelare così la nostra meravigliosa tradizione".
SOLO PER QUESTO PERIODO ECCEZIONALE SCONTO: € 14,00

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